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2012年10月29日 星期一

鈣鎂失衡易抽筋 多吃堅果可改善

你常因夜晚抽筋而睡不好嗎?家醫科醫師發現成長中的青少年,與四十幾歲的「熟女」,是最常在夜裡發生小腿抽筋的族群,原因可能與體內鈣與鎂的比例失調有關,多吃堅果可獲得改善。

榮新診所副院長暨書田診所家醫科醫師何一成指出,容易抽筋的高危險群,除了長久站立、生活緊張、運動過度等原因,根據臨床經驗顯示,小腿抽筋者多發生在十五到二十歲青少年,以及四十歲以上婦女,有的人會在夜裡突然小腿抽筋而痛醒,即使按摩也無法減輕疼痛。

何一成表示,造成小腿抽筋的原因有多種,除了血液循環不良,人體內的鈣鎂比例不平衡,也會導致抽筋。如果只為補充鈣質而多喝牛奶、吃鈣片,卻忽略鎂的吸收,依然無法改善抽筋現象。

何一成強調,唯有每天攝取的鈣與鎂比例適當,「差不多是二比一,到三比一」,才能有效減少四肢抽筋的機率,否則即使補充足夠的鈣質,對於減少抽筋仍無實際助益。他建議多吃堅果、豆類來補充足夠的鎂。

對於經常抽筋的民眾,何一成建議,每天應該攝取二千毫升到三千毫升的水分(約八大杯),加上適度運動,例如睡前多做肢體伸展運動,尤其是針對較常抽筋的部位,才能有效減緩抽筋的發生。

2012年9月26日 星期三

健腦食品-核桃




核桃是最好的健腦食品-----
核桃仁含有豐富的營養素,每百克含蛋白質15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克;並含
有人體必須的鈣、磷、鐡等多種微量元素和礦物質,以及葫蘿蔔素、核黄素等多種维生素。核
桃中所含脂肪的重要成分是並油酸甘油脂,食後不但不會使胆固醇升高,還能减少腸道對胆固
醇的吸收,為動脈硬化患者的滋補品。此外,這些油脂還可供應大腦基質的需要。核桃中所含
的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食有利的營養彌補,有健腦益智作用。 我國古代人
早就發現核桃具有健腦益智作用。李珍說:核桃能“補腎通腦,有益智慧”。不少古代人還發現
了很多吃核桃的方式,如將核桃500克打壞去殼取仁,將核桃仁加冰糖共搗成核桃泥,密閉儲
藏在瓷缸中,每次取两茶匙,用開水冲和飲服。據说,用水冲和後浮起的一層白色液体,就是
補腦作用最强的“核桃奶”。

2012年9月24日 星期一

堅果應用在日常飲食




堅果應用飲食

1. 買回生的堅果可自行用烤箱烘烤(把堅果直接放在烤盤上,以 130~150 度烤 15~20 分鐘,或等堅果顏色變深即可)或把堅果剁碎後放入炒鍋中以中火烘烤,每隔幾分鐘搖動一下鍋子,直至堅果微微烤香。




2. 把乾烤過的堅果灑在優格、沙拉、或早餐穀片中 。

2012年9月21日 星期五

降膽固醇

根據刊在美國醫學會「內科醫學檔案」(Archives of Internal Medicine)的研究,吃堅果有益健康,因為各式堅果可以降低血液中的膽固醇。



研究報告指出,相較於不吃堅果的對照組,每天平均吃67公克堅果的人,總膽固醇濃度降5.1%,俗稱「壞膽固醇」的低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)也少了7.4%。

2012年9月18日 星期二

台灣各地中秋節活動



「中秋節」又稱為「月節」、「團圓節」、「八月節」或是「端正節」。而「端正節」是一般人比較少聽到的說法。據說是因為八月十五的月亮長得特別端正、圓滿,所以才叫做「端正節」。既然是中國的三大節日,所以除了吃月餅、柚子外,還有一些特別的傳統習俗,如以下介紹

拜月娘
傳說中,月神是兒童的守護神。所以,每年在這個時候,有小孩的家裡在中秋節都會準備供品來祭祀月神。祈求月神保佑孩子身體健康、平安快樂!而祭祀月神的供品都要是圓形的。供品祭祀完畢後,再依照家中人數等比例分吃,不可以零零落落、忽大忽小,這是象徵「全家團圓」的意思

2012年9月15日 星期六

中秋的習俗



中秋賞月
賞月是中秋節的傳統活動之一,《禮記》早有記載「秋暮夕月」,意為拜祭月神,逢此時則要舉行迎寒和祭月,設香案。至唐宋時期,賞月之風更盛,關於中秋的詩詞也層出不窮,如辛棄疾的《木蘭花慢 中秋》、蘇軾的《水調歌頭》等。《東京夢華錄》更有記載:「中秋夜,貴家結飾台榭,民間爭占酒樓玩月」。
桂花,食用桂花製作的各種食品,以糕點、糖果最為多見。
燈籠
人們在中秋節夜晚提燈籠.或將燈籠掛在門前。
月餅
賞月和吃月餅已經是各地過中秋節的必備習俗了,俗話說:「八月十五月正圓,中秋月餅香又甜」。月餅一詞,源於南宋吳自牧的《夢梁錄》,那時僅是一種點心食品。到後來人們逐漸把賞月與月餅結合在一起,寓意家人團圓,寄託思念。同時,月餅也是中秋時節朋友間用來聯絡感情的禮物。

2012年9月13日 星期四

中秋的起源


中秋的起源
中秋一詞,最早見於《周禮》,《禮記·月令》上說:「仲秋之月養衰老,行糜粥飲食。」但並沒有說明是八月的哪一天。
唐朝以後,中秋節才成為固定的節日。傳說唐玄宗夢遊月宮,得到了霓裳羽衣曲,民間才開始盛行過中秋節的習俗。一般認為,中秋節開始盛行於宋朝,元末朱元璋起兵時以月餅秘密傳遞「八月十五日殺韃子(即蒙古人)」訊息,洪武元年(1368)朱元璋將月餅作為節令糕點賞賜群臣。